Вкусная еда на мангале: от овощей до сыра халуми

Мангал — это не только про мясо. На углях отлично готовятся овощи, рыба, сыр и даже лаваш с начинкой. Особая магия мангала — в том, как дым, жар и природные ароматы продуктов взаимодействуют друг с другом. На углях овощи, такие как баклажаны, перец и лук, карамелизуются, теряя горечь и приобретая сладковато-дымный вкус, который идеально балансирует с сочной рыбой или пикантным маринованным мясом. Даже простой помидор черри, слегка обжаренный на решётке, становится концентрированным источником кисло-сладкой сочности, которая освежает тяжёлые блюда. А чеснок и зелень, добавленные в последнюю минуту, не просто украшают блюдо! Они связывают воедино все вкусовые ноты, создавая гармоничную композицию.

Не менее удивительно то, как на углях раскрываются неожиданные ингредиенты — например, сыр халуми или лаваш. Халуми, благодаря высокой температуре, покрывается хрустящей корочкой, но внутри остаётся упругим и солоновато-молочным, что отлично сочетается с кислинкой маринованных овощей или свежей зеленью. А тонкий лаваш, слегка подпалившийся на краях, придаёт начинке из фарша и сыра не только текстурный контраст, но и лёгкий дымный оттенок. Он и делает блюдо по-настоящему «уличным» и ароматным. Именно это симбиоз простых продуктов и открытого огня делает вкусную еду на мангале такой особенной — живой, яркой и неповторимой.

Вкусная еда на мангале: простые блюда с насыщенным вкусом

Мангал превращает даже самые доступные продукты в гастрономическое удовольствие! Стоит лишь выбрать правильные сочетания и не бояться экспериментировать.

Ниже — подборка проверенных идей, которые подойдут как для семейного ужина на природе, так и для дружеской вечеринки у костра. Каждое блюдо раскрывает характер угля: дым, жар и лёгкую карамелизацию, делающую еду по-настоящему аппетитной.

• Овощи на мангале: баклажаны, кабачки, перец, помидоры черри и лук маринуют в смеси оливкового масла, соевого соуса, винного уксуса, чеснока и трав, затем жарят по 10 минут с каждой стороны. Больше рецептов ТУТ
• Картофель с салом и чесноком в фольге: надрежьте клубни, вложите сало и чеснок, посолите, заверните в фольгу и запекайте в углях 30–40 минут. Больше рецептов ТУТ
• Стейки на углях: рибай или стриплойн смажьте маслом, посыпьте тимьяном, розмарином, солью и перцем, жарьте на умеренных углях до нужной прожарки. Больше рецептов ТУТ
• Рыба на мангале: семга или форель в маринаде из терияки, лайма, кунжутного масла и острого перца готовятся всего 5–7 минут с каждой стороны. Больше рецептов ТУТ
• Сыр халуми и кукурузные лепёшки становятся хрустящими снаружи, но остаются мягкими внутри. Больше рецептов ТУТ
• Лаваш с фаршем и сыром — быстрая и сытная закуска, которую достаточно обжарить на решётке до золотистой корочки. Больше рецептов ТУТ

Блюда в духовке: домашняя классика с хрустящей корочкой

Духовка — идеальное решение, когда хочется вкусную еду на мангале и в духовке, но погода или обстоятельства не позволяют выбраться на природу. Это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет приготовить сытно, ароматно и без лишней суеты. Даже без открытого огня она способна создать глубокий вкус, равномерную прожарку и аппетитную румяную корочку. Особенно если правильно подобрать ингредиенты и режим запекания.

Ниже — подборка проверенных рецептов. Они легко превратят обычный ужин в гастрономическое удовольствие прямо у вас на кухне.

• Курица с картошкой: замаринуйте ножки в майонезе и соевом соусе, выложите с картофелем на противень, полейте маслом и запекайте до готовности. Больше рецептов ТУТ
• Жульен со свининой и грибами: обжаренное мясо и шампиньоны в сливочно-сырном соусе, запечённые до румяной корочки. Больше рецептов ТУТ
• Фаршированные перцы: начинка из курицы, шампиньонов, помидоров, лука и сыра делает блюдо особенно сочным. Больше рецептов ТУТ
• Запечённая форель в фольге: рыба с травами и оливковым маслом сохраняет нежность и аромат. Больше рецептов ТУТ
• Свинина с сухофруктами под медовой глазурью: курага, изюм и глазурь из мёда, горчицы и лимонного сока создают изысканное сочетание вкусов. Больше рецептов ТУТ

Советы для идеального результата

Для мангала:

• Используйте угли средней температуры, чтобы избежать подгорания.
• Всегда маринуйте продукты — это залог сочности и насыщенного вкуса.
• Не передерживайте блюда на огне — особенно рыбу и тонкие овощи.

Для духовки:

• Разогревайте духовку заранее для равномерного приготовления.
• Ставьте противень на средний уровень.
• Используйте фольгу или рукав, чтобы сохранить соки внутри.

Заключение: Вкусная еда на мангале и в духовке, готовьте с удовольствием!

Независимо от того, где вы готовите — у костра или на кухне, — главный секрет успеха — это любовь к процессу и смелость в экспериментах. С этими рецептами у вас всегда будет вкусная еда на мангале и в духовке. Она обязательно порадует семью и удивит гостей.

Пробуйте новые сочетания, меняйте специи, добавляйте любимые ингредиенты — и наслаждайтесь каждым ужином!

Рекомендуем

Школа диетологов

Сообщение Вкусная еда на мангале и в духовке: лучшие рецепты для природы и дома появились сначала на Еда на природе.

Что такое «Provence Herbs» — классика французской кухни в каждой щепотке

Прованские травы — это традиционная французская смесь сушеных ароматных растений, родом из региона Прованс. Классический состав включает:

• Тимьян (чабрец) — с тонким древесным ароматом и лёгкой горечью;
• Розмарин — насыщенный, хвойно-пряный, идеален для мяса и картофеля;
• Орегано (душица) — с яркой, чуть перечной ноткой;
• Майоран — мягкий, сладковатый, с нежным цветочным оттенком;
• Иногда — лаванда (в небольшом количестве) для утончённого аромата.

Эта смесь отлично раскрывается при запекании, тушении и готовке на гриле. Особенно хорошо «Provence Herbs» работают с курицей, бараниной, рыбой, томатами, баклажанами и, конечно, шампиньонами на мангале. Она не перебивает вкус продукта, а подчёркивает его, добавляя лёгкую средиземноморскую ноту. Просто сбрызните ингредиенты оливковым маслом, посыпьте прованскими травами — и блюдо готово к духовке или решётке.

Совет: добавляйте прованские травы за 10–15 минут до окончания готовки, если используете свежие — они быстро теряют аромат при длительной термообработке.

«Grill Master» — универсальный союзник на мангале и не только

Если «Provence Herbs» — это поэзия южной Франции, то «Grill Master» — это практика современного гриля во всём мире. Эта смесь ориентирована на насыщенный, дымный, «мужской» вкус, характерный для блюд с углями.

Состав может варьироваться в зависимости от производителя, но в основе почти всегда:

• Паприка (сладкая или копчёная) — придаёт цвет и мягкую теплоту;
• Чеснок и лук в гранулах — глубокий савори-вкус;
• Чёрный и белый перец — для остроты;
• Кориандр, горчица, иногда кайенский перец — для пикантности;
• Соль (в солёных версиях) — как усилитель вкуса.

«Grill Master» — идеальный выбор для шашлыка, ребрышек, куриных крылышек, стейков и даже грибов. Он создаёт на поверхности продуктов ту самую аппетитную корочку, за которую мы так любим еду с мангала. Эта приправа особенно хороша в маринадах с растительным маслом, где специи равномерно обволакивают продукт и «работают» уже с первых минут жарки.

Совет: чтобы избежать горечи, не наносите «Grill Master» непосредственно на угли — лучше использовать её в маринаде или посыпать уже в процессе жарки.

Прованские травы или Grill Master — что выбрать?

Выбор зависит от желаемого результата:

• «Provence Herbs» — для лёгких, изысканных, ароматных блюд с акцентом на натуральный вкус ингредиентов. Отлично подходит для рыбы, овощей, курицы-гриль и домашнего хлеба с травами.
• «Grill Master» — для сочного, дымного, насыщенного вкуса. Идеален для мяса, свиных рёбрышек, колбасок и даже картофеля на углях.

Многие гриль-мастера используют обе смеси: «Grill Master» — для маринада (для глубины и цвета), а прованские травы — в конце готовки (для аромата).

Как хранить смеси Provence Herbs и Grill Master и где применять помимо гриля?

Обе приправы следует хранить в прохладном, сухом месте, в плотно закрытой банке, подальше от солнца. Срок годности — 1–2 года, но аромат начинает угасать уже через 6–8 месяцев

Помимо мангала, их можно использовать:

• В супах и бульонах (добавьте щепотку за 5 минут до готовности);
• В домашних соусах и заправках для салатов;
• При запекании картофеля, тыквы или цветной капусты;
• В фаршах для котлет, фрикаделек или фаршированных перцев.

Заключение: Provence Herbs и Grill Master — безграничные возможности

«Provence Herbs» и «Grill Master» — не просто приправы, а готовые решения для вкусной еды без сложных экспериментов.

Первая дарит элегантность и утончённость, вторая — мощь и аппетитность гриля. Имея обе на кухне (или в походной сумке для пикника), вы всегда сможете приготовить блюдо, которое удивит даже искушённых гостей.

Выбирайте правильную смесь — и пусть каждый ужин, будь то на даче или у костра, станет настоящим праздником вкуса!

На заметку:

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Сообщение Прованские травы и Grill Master: как выбрать идеальную смесь специй для гриля и духовки появились сначала на Еда на природе.

Что такое объем фляжки?

Объем фляжки – это количество жидкости, которую она может вместить. Обычно объем измеряется в литрах (л) или миллилитрах (мл). В некоторых странах, например, в США, также используются унции (oz).

Унции (oz)

Унция (oz) – это единица измерения объема, используемая в англо-американской системе мер. В 1 унции содержится примерно 29,57 миллилитров. Это важно знать, если вы покупаете фляжку, объем которой указан в унциях.

Граммы и миллилитры

Граммы (г) и миллилитры (мл) – это единицы измерения, которые мы привыкли использовать в метрической системе. Важно отметить, что граммы измеряют массу, а миллилитры – объем. Однако для воды и большинства напитков, которые мы обычно носим в фляжках, можно считать, что 1 миллилитр воды примерно равен 1 грамму.

Объем фляжки: Перевод унций в граммы и миллилитры

Для перевода унций в граммы и миллилитры, используйте следующие формулы:

• 1 унция (oz) = 29,57 миллилитров (мл)
• 1 унция (oz) ≈ 29,57 граммов (г)

Например, если фляжка имеет объем 16 унций, то:

• 16 унций × 29,57 мл/унция = 473,12 миллилитров
• 16 унций × 29,57 г/унция ≈ 473,12 граммов

Какой объем фляжки самый популярный

Вот несколько популярных объемов фляжек и их переводы в граммы и миллилитры:

Таблица пересчета из унций (oz) в миллилитры (мл) и граммы (г)

Как выбрать фляжку?

При выборе фляжки, учитывайте, сколько жидкости вам обычно нужно на один выход. Если вы отправляетесь на короткую прогулку, то 8-12 унций (236,56-354,84 мл) может быть достаточно.

Если вы планируете целый день на природе, то фляжка объемом 16-20 унций (473,12-591,4 мл) будет более подходящим выбором.

Почему фляжка такой формы?

1. Компактность и удобство хранения: Фляжки часто имеют округлую или цилиндрическую форму, чтобы их было удобно хранить в рюкзаке или кармане. Такая форма позволяет сэкономить место и предотвратить повреждение.
2. Удобство использования: Форма фляжки также влияет на то, насколько легко ее держать в руке. Например, фляжки с узким горлом удобны для питья на ходу, а широкие горловины облегчают заливку и мытье.
3. Эргономичность: Некоторые фляжки имеют эргономичные ручки или выступы, которые облегчают удержание и использование. Это особенно важно, если вы планируете носить фляжку на ремне или подвешивать на карабин.
4. Термоизоляция: Форма фляжки может быть специально спроектирована для лучшей термоизоляции. Например, двойные стенки и вакуумная изоляция могут быть использованы для сохранения температуры напитка.
5. Эстетика: Форма фляжки также может быть выбрана из эстетических соображений. Многие производители предлагают фляжки с разными дизайнерскими решениями, чтобы удовлетворить вкусы потребителей.

Заключение

Теперь, когда вы знаете, как измеряется объем фляжки и как перевести унции в граммы и миллилитры, выбор подходящей фляжки для вашего пикника или похода станет намного проще. Не забудьте, что правильный выбор фляжки может сделать ваше время на природе еще более приятным и комфортным.

На заметку

Алюминиевая фольга: 10 неожиданных способов использования

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Как выбрать идеальный казан для плова: советы и рекомендации

Как помочь человеку при укусе ядовитой змеи

Сообщение 8 oz или 16 oz? Как выбрать идеальную фляжку для пикника появились сначала на Еда на природе.

Половинки перца фаршированные говядиной и сыром Рецепт для пикника

Чизстейк (англ. cheesesteak) — это популярный горячий бутерброд с тонко нарезанной говядиной и расплавленным сыром. Это блюдо из Филадельфии стало известным по всему миру. Основные ингредиенты чизстейка — сочное мясо, сыр и свежая булка. Обычно его готовят на гриле или сковороде, чтобы получить насыщенный вкус.

Основные ингредиенты для начинки cheesesteak – сочное мясо и сыр. В нашем рецепте мы так же будем использовать говяжий фланк-стейк и сыр проволоне для начинки. Но, мягкую булку мы заменим на сладкий перец. В итоге, получатся ароматные половинки перца, фаршированные сыром и говядиной, которые станут великолепной закуской! Перцы идеально подходят в качестве «контейнера» для начинки. Они впитывают сок от говядины, лука и грибов, становясь мягкими и ароматными. Говядина, приготовленная на гриле, остается сочной и нежной. Лук и грибы добавляют сладковатый и землистый вкус. Сыр пропитывает начинку, делая ее более сытной. Вместе все ингредиенты создают блюдо, которое сочетает нежность, сытность и аромат дыма от гриля.

Для приготовления закуски понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты

• Фланк-стейк (говядина) — 1,5-2 кг
• Белые грибы — 250 г
• Сладкий перец — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сыр проволоне — 16 ломтиков
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Как приготовить половинки перца фаршированные говядиной и сыром на магале Пошаговый рецепт

Для приготовления закуски необходимо выполнить следующее:

1. Подготовка ингредиентов

• Нарежьте фланк-стейк тонкими ломтиками.
• Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте полукольцами.
• Белые грибы нарежьте крупными кусками.
• Очистите и разрежьте перцы на две части, удалите семена и перегородки.

2. Обжарка овощей и мяса 

• Разогрейте сковороду на углях на среднем огне.
• В сковороду добавьте немного оливкового масла и обжарьте лук 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным.
• Добавьте грибы и обжарьте еще 2-3 минуты.
• Нарезанный стейк посолите и поперчите.
• Добавьте мясо на гриль и обжарьте 3-4 минуты. Мясо не нужно полностью прожаривать, так как оно будет довариваться в перцах.

3. Фаршировка перцев

• Положите по одному ломтику сыра проволоне на дно каждой половинки перца.
• Наполните перцы смесью из мяса, лука и грибов.
• Сверху положите еще по одному ломтику сыра.

4. Обжаривание на гриле

• Подготовьте мангал, решетку и разожгите угли.
• Поместите половинки перца фаршированные сыром и говядиной на решетку над углями и жарьте на среднем огне в течение 30 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
• Если вы предпочитаете более мягкую текстуру перцев, можно предварительно обжарить их на углях или отварить в течение 5 минут.

Закуска готова! Снимите с огня и подайте к столу!

На заметку

Как превратить пикник в источник дополнительного дохода

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Что можно приготовить из сладкого перца на природе Рецепты

Фаршированные сладкие перцы с творогом и зеленым луком на углях Рецепт Видео

Сообщение Филадельфийский чизстейк из сладкого перца на мангале Рецепт появились сначала на Еда на природе.

Пеленгас с начинкой запеченный на мангале Рецепт на углях

Пеленгас — это нежная и сочная рыба, которая идеально подходит для запекания на углях. Во-первых, жар от угля придаёт рыбе хрустящую корочку и нежную середину. Во-вторых, дым от угля вносит неповторимый аромат, который дополняет естественный вкус пеленгаса. В-третьих, приготовление на углях позволяет сохранить все полезные свойства рыбы, делая её не только вкусной, но и полезной. В-четвёртых, запекание на углях подходит для пикников и отдыха на природе, что делает это блюдо идеальным для летнего сезона.

Фаршированный пеленгас, запеченный на углях на мангале на решетке получается особенно ароматным. Рыба впитывает дым от угля, что добавляет ей особый вкус. Начинка из отварных яиц, сметаны, чеснока и зелени делает блюдо сытным и нежным. Сладкий перец и помидоры вносят свежесть и сладковатый оттенок. Плавленый сыр расплавляется и создает дополнительную сытность. Кроме того, маринад из соли, копченой паприки, черного перца и растительного масла придает рыбе насыщенный аромат. Эти специи дополняют вкус рыбы и делают ее еще более аппетитной. Обжаривание на углях придает пеленгасу хрустящую корочку и нежную середину.

Блюдо очень простое по составу. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты

• пеленгас — 2 шт.
• помидор — 1 шт.
• яйцо отварное — 6 шт.
• сметана — 150 г
• перец сладкий — 1 шт.
• чеснок — 10 зуб.
• плавленый сыр — 2 шт.
• зеленый лук
• зелень петрушки
• зелень укропа
• соль — 1 ч.л.
• перец черный молотый — 0.5 ч.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• паприка копчёная — 1 ч.л.

Как запечь на углях рыбу пеленгас с начинкой Пошаговый рецепт на решетке на мангале

Порядок приготовления блюда следующий:

1. Подготовка начинки

• Смешать измельченные отварные яйца, сметану, чеснок и соль.
• Нарезать помидоры и сладкий перец кубиками.
• Нарезать зелень.
• Натереть плавленый сыр.

2. Подготовка маринада

• Смешать соль, копченую паприку, черный молотый перец и растительное масло. Полученный маринад отложите в сторону.

3. Подготовка и фарширование рыбы

• Почистить рыбу и удалить внутренности. Помыть водой.
• Наполнить подготовленной начинкой и смазать маринадом.

4. Обжаривание на решетке над углями на мангале

• Подготовить мангал и разжечь в нем угли.
• Установить решетку над углями и выложите на нее фаршированный пеленгас.
• Обжарить рыбу по 10 минут с каждой стороны.

Ароматный и нежный пеленгас с начинкой запеченный на мангале на решетке готов и его можно подавать к столу!

Как запечь на углях фаршированный пеленгас ВИДЕО

На заметку

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Что можно приготовить из рыбы на природе Рецепты

Шашлык из карпа на мангале: Рецепт на шампурах ВИДЕО

Сообщение Пеленгас с начинкой запеченный на мангале Рецепт ВИДЕО появились сначала на Еда на природе.

Чизстейк – это что такое?

Чизстейк (англ. cheesesteak) – это горячий бутерброд с тонко нарезанной говядиной и расплавленным сыром. Блюдо родом из Филадельфии, но стало популярно во всем мире. Основа чизстейка – сочное мясо, сыр и свежая булка. Его часто готовят на гриле или сковороде для насыщенного вкуса.

История появления чизстейка

Чизстейк был изобретен в 1930-х годах в Филадельфии. Считается, что его придумали братья Пат и Гарри Оливьери, которые продавали хот-доги. Однажды они решили попробовать что-то новое на обед. Пэт отправил Гарри на рынок за недорогим стейком. Братья тонко нарезали стейк и пожарили его на гриле с нарезанным луком. Аромат привлёк таксиста, который был постоянным клиентом. Он попросил попробовать блюдо, которое братья называли сэндвичем с бифштексом.
Позже братья начали продавать сэндвичи со стейками вместо хот-догов. К 1940 году они накопили достаточно денег, чтобы арендовать помещение и открыть ресторан «Король стейков Пэта» (также известный как «Стейки Пэта») на том же месте, где стоял их киоск. В течение следующих нескольких десятилетий братья работали в ресторане по 15–18 часов в день, а ресторан был открыт круглосуточно.

Сейчас его готовят в разных вариациях, но классика остается неизменной.

Из чего состоит чизстейк?

Основные ингредиенты чизстейка – сочное мясо, сыр и свежая булка.

1. Мясо

Для приготовления горячего бутерброда из Филадельфии обычно используют тонко нарезанную говядину, чаще всего рибай или филейную часть.

Мясо жарят на сильном огне до румяной корочки, а разламывают на более мелкие кусочки плоской лопаткой. Это позволяет быстро приготовить сочную и ароматную начинку для бутерброда.

2. Сыр

Традиционно берут американский сыр, сыр Cheez Whiz или проволоне. Он идеально плавится и придает сливочный вкус.

3. Булочка

Лучше всего подходит мягкая итальянская или французская булка.

Ее слегка поджаривают для хрустящей корочки.

4. Дополнительные ингредиенты

Часто добавляют лук, грибы, перец или соусы. Это придает блюду новые оттенки вкуса.

Как приготовить cheesesteak дома или на природе?

1. Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
2. Обжарьте его на раскаленной сковороде.
3. Добавьте лук и специи по вкусу.
4. Положите сверху сыр и дайте ему расплавиться.
5. Подавайте на поджаренной булке с любимыми добавками.

Почему чизстейк это идеальная еда на природе?

• Простота приготовления. Это блюдо не требует сложных кулинарных навыков и длительного времени на готовку. Его можно быстро сделать на гриле или мангале, что очень удобно в условиях пикника.
• Сытность. Cheesesteak содержит мясо и сыр, которые являются источниками белка и жиров, что делает его сытным блюдом, способным надолго утолить голод.
• Удобство употребления. Его можно есть руками, что важно для пикника, когда не всегда удобно использовать столовые приборы.
• Сочетаемость с другими продуктами. Чизстейк хорошо сочетается с овощами, которые можно добавить в бутерброд, а также с различными напитками, такими как соки, лимонады или прохладные напитки, что позволяет создать разнообразное меню для пикника

Заключение

Чизстейк – это вкусный и удобный вариант для отдыха на природе. Его история проста, а состав можно менять под свои предпочтения. Попробуйте приготовить его дома или на природе!

На заметку

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Какие виды бутербродов бывают Классификация бутерброда

Мраморность говядины. Степени мраморности говядины

Сообщение Чизстейк: история, состав и секреты вкуса появились сначала на Еда на природе.

— это легкое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для приготовления на природе. Сочетание сладкого перца, нежного творога и свежего зеленого лука придает блюду неповторимый вкус. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить это блюдо на углях в мангале.

Фаршированные сладкие перцы с творогом и зеленым луком на углях на мангале Рецепт

Во время запекания на углях сладкий перец, творог и зеленый лук образуют идеальное сочетание вкусов и текстур. Сладкий перец, обжариваясь на углях на мангале, приобретает нежную, слегка карамелизованную текстуру и насыщенный сладковатый аромат. Это контрастирует с нежным, сливочным творогом, который становится еще более мягким и кремовым внутри перца. Зеленый лук добавляет свежий, острый акцент, который дополняет сладость перца и сливочность творога. Оливковое масло и соль улучшают вкус всех ингредиентов, делая их более яркими и насыщенными. Вместе они создают блюдо, которое сочетает в себе сладость, сливочность и свежесть.

При запекании на углях на решетке, сладкий перец не только становится более ароматным, но и впитывает дым от угля, что придает блюду дополнительный глубокий вкус. Творог внутри перца остается нежным и влажным, а зеленый лук сохраняет свою свежесть и остроту. Это сочетание ингредиентов превращает простые продукты в сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для приготовления на природе.

Для этого блюда идеально подойдет тонкокожий молодой сладкий перец, который легко наполнять начинкой и который приобретает особенно нежную текстуру при запекании на углях. Начинку можно разнообразить и дополнить. Если у вас есть фета, брынза или любой другой сыр, вы можете заменить им половину творога, чтобы добавить блюду дополнительную сытность и насыщенный сырный вкус. Вместо зеленого лука можно использовать любую другую свежую пряную травку, например, кинзу, петрушку или укроп, в зависимости от ваших предпочтений. Также по желанию в начинку можно добавить измельченный чеснок, который придаст блюду еще более насыщенный аромат и остроту.

Ингредиенты

• Сладкий перец — 2 шт.
• Творог 9% жирности — 180 г
• Зеленый лук — 3 пера
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — для смазывания

Как приготовить на мангале фаршированные перцы с творогом и зеленым луком на углях

Чтобы приготовить блюдо необходимо выполнить следующее:

Шаг 1. Подготовка продуктов

Подготовьте все продукты. Творог переложите в миску. Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в миску с творогом. Сбрызните начинку оливковым маслом, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Сладкие перцы вымойте, срежьте верхнюю часть и удалите семена и перегородки.

Затем наполните перцы подготовленной начинкой и закройте их срезанными крышечками.

Шаг 2. Обжаривание сладкого перца на углях

Подготовьте мангал, разожгите угли и установите решетку.

Выложите фаршированные перцы на решетку и обжаривайте их над углями, периодически переворачивая, до готовности. Во время жарки сладкий перец приобретает нежную текстуру и слегка карамелизируется, что добавляет ему сладковатого аромата. Творог внутри перцев становится еще более нежным, а зеленый лук вносит свежий и острый акцент. В сочетании с оливковым маслом и солью, эти ингредиенты создают гармоничный и сытный вкус. Готовые перцы переложите на тарелку и подайте к столу с любимым соусом, например, сметанным или томатным.

Видеорецепт

Посмотрите видео, чтобы увидеть процесс приготовления фаршированных перцев с творогом и зеленым луком на углях в деталях.

Фаршированный болгарский перец на мангале Пошагово

Фаршированные перцы с творогом и зеленым луком на углях — это простое, но очень вкусное блюдо, которое подойдет для любого случая.

Приятного аппетита!

На заметку

Как замариновать болгарский перец для мангала Рецепты

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Фаршированные свининой овощи запеченные на мангале Рецепт

Что приготовить из сладкого перца на природе Рецепты

Сообщение Фаршированные сладкие перцы с творогом и зеленым луком на углях Рецепт Видео появились сначала на Еда на природе.

Куырдак (Куурдак) из баранины с картошкой по-кыргызски в казане Рецепт

Куырдак (кирг. куурдак) — это традиционное жаркое из мяса или субпродуктов и лука в башкирской, киргизской, казахской, узбекской, каракалпакской и туркменской кухнях. Название происходит от слова «куыру», что означает «жарка». Когда баранина, картофель, лук, вода, соль и чёрный молотый перец сочетаются при приготовлении в казане на костре, они образуют ароматное и сытное блюдо. Баранина, жирная и с костями, является основным ингредиентом, который придаёт блюду насыщенный, слегка пряный вкус и сочность. Жир, вытопившийся из мяса, не только делает блюдо более ароматным, но и позволяет обжаривать другие ингредиенты без дополнительного масла. Картофель, нарезанный крупными кусками, впитывает сок от мяса и специй, становясь мягким, но при этом сохраняя форму благодаря предварительной обжарке. Лук, нарезанный полукольцами, при обжарке становится сладковатым и слегка карамелизируется, добавляя глубины вкуса и аромата. Вода, добавленная в казан, помогает создать соус, в котором тушатся ингредиенты, распределяя специи и предотвращая пригорание.

Соль и чёрный молотый перец играют важную роль в сбалансированном вкусе блюда. Соль улучшает вкус всех ингредиентов, делая их более яркими и насыщенными, в то время как перец добавляет немного остроты и пряности, дополняя нежный вкус баранины и картофеля. Вместе эти ингредиенты создают ароматное, насыщенное и сытное блюдо, которое идеально подходит для приготовления на костре. Обжарка ингредиентов перед тушением позволяет им сохранить текстуру и впитать сок от других ингредиентов, что делает блюдо особенно вкусным и насыщенным.

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты

• Баранина (жирная, с костями) — 1-1,5 кг
• Картофель — 1,5-2 кг
• Лук репчатый — 400-500 г
• Вода — 500 г
• Соль — 20-25 г
• Перец чёрный молотый — 3-5 г

Как приготовить куырдак (Куурдак) из баранины с картошкой по-кыргызски в казане Пошагово

Чтобы приготовить ароматное и сытное жаркое из баранины с картошкой по-киргизски, на природе или дома, необходимо выполнить следующее:

1. Подготовка ингредиентов

2. Обжарка ингредиентов

• Вытопка жира: Если мясо жирное, срежьте немного жира и вытопите его в казане. Если жира мало, добавьте 50-150 г растительного масла.
• Обжарка картофеля: Добавьте картофель в казан и обжарьте его до румяной золотистой корочки. Обжаривайте картофель партиями, чтобы он не варился в масле.
• Обжарка лука: Добавьте лук в казан и обжарьте его до лёгкой румяности или полупрозрачности.

3. Тушение

• Добавление мяса: Когда картофель и лук обжарены, добавьте мясо в казан. Обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки.
• Добавление специй и воды: Добавьте соль, перец чёрный молотый и воду. Перемешайте все ингредиенты.
• Тушение: Убавьте огонь до слабого и тушите куурдак под крышкой от 20 до 30 минут.

4. Подача

• Проверка готовности: Картошка должна быть мягкой, но держать форму. Мясо должно быть нежным и сочным.
• Подача: Перед подачей посыпьте блюдо зелёным луком и репчатым луком. Подавайте куырдак с лепёшками или рисом.

Жаркое из баранины с картошкой по-киргизски в казане Рецепт ВИДЕО

На заметку

Как готовить в казане на костре: особенности и советы

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Узбекский казан-кабоб из баранины в казане на костре Рецепт

Грузинское блюдо чанахи из баранины в казане на костре Рецепт ВИДЕО

Сообщение Жаркое из баранины с картошкой по-киргизски в казане Рецепт ВИДЕО появились сначала на Еда на природе.

1. Как покрасить яйца на Пасху чаем каркаде

2. Серо-фиолетовый от сока краснокочанной капусты: природная элегантность

3. Ярко-фиолетовый от сока красных сортов винограда: насыщенный и сочный

Как покрасить яйца на Пасху: Заключение

На заметку

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Что приготовить из яиц на природе Рецепты

Какие яйца полезнее куриные или перепелиные для организма человека Таблица

Сообщение Как покрасить яйца на Пасху в фиолетовый цвет появились сначала на Еда на природе.

Ароматный и вкусный свиной подчеревок на мангале Рецепт

Сочный подчеревок — это уникальный продукт, где нежное мясо гармонично сочетается с аппетитными прослойками сала. При жарке на углях сало равномерно плавится и пропитывает мясные волокна, создавая неповторимую сочность. Свиной подчеревок на мангале получается особенно вкусным благодаря этому природному балансу жира и мяса в сочетании с остальнвми ингредиентами. Секрет идеального вкуса – в гармонии простых ингредиентов, которые на углях раскрываются по-особенному. Сало с прослойками мяса при жарке пропитывается собственным соком, а чеснок, запеченный в надрезах, даёт насыщенный аромат. Паприка и черный перец создают аппетитную пряную корочку, а лавровый лист в рассоле мягко размягчает волокна мяса, делая его нежным.

Приготовление на мангале усиливает этот вкусовой ансамбль. Жар от углей равномерно прогревает мясо, плавит жир, который пропитывает каждый кусочек, а лёгкий дымок добавляет пикантные нотки. В отличие от духовки или сковороды, открытый огонь даёт ту самую хрустящую корочку с дымчатым послевкусием, ради которой и стоит готовить свиной подчеревок на мангале.

Чтобы приготовить вкусный свиной подчеревок потребуются следующие продукты:

Ингредиенты

• Свиной подчеревок — 1,5–2 кг
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Паприка — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Вода — 500 мл

Как приготовить вкусный свиной подчеревок на мангале Пошаговый рецепт

Чтобы приготовить нежное и сочное сало с прослойками мяса на мангале

необходимо выполнить следующее:

Подготовка мяса

• Промойте свиной подчеревок и обсушите бумажными полотенцами.
• Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Сделайте в мясе небольшие надрезы и вставьте в них чеснок — он даст потрясающий аромат.

Пряная натирка

• Смешайте соль, перец и паприку. Тщательно натрите этой смесью свиной подчеревок на мангале, чтобы мясо пропиталось специями.

Маринад с лавровым листом

• Вскипятите воду, добавьте лавровый лист и залейте мясо этим рассолом. Оставьте мариноваться на 2–3 часа — так подчеревок станет сочнее.

Жарка на углях

• Разожгите мангал до среднего жара.
• Достаньте мясо из рассола, промокните лишнюю влагу и нанижите на шампуры.
• Обжаривайте свиной подчеревок на мангале около 40 минут, регулярно переворачивая, пока не появится румяная корочка.

Совет от сайта «Еда на природе»

• Для хрустящей корочки в последние 5 минут жарки увеличьте жар, подняв шампуры выше.
• Подавайте с маринованным луком и свежей зеленью — это идеально оттенит вкус жирного мяса.
• Если любите эксперименты, попробуйте добавить в маринад немного апельсинового сока — цитрусовая кислота сделает мясо еще нежнее.
• Если любите пикантность, добавьте в маринад щепотку острого перца.
• Подавайте с лепёшками и свежими овощами — идеальный ансамбль для пикника!

Ароматный и нежный свиной подчеревок на мангале готов — осталось звать друзей и наслаждаться вкусом настоящего отдыха!

Вам может понравиться:

или

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Сообщение Вкусный свиной подчеревок на мангале — король пикника! появились сначала на Еда на природе.

Как подготовить и нарезать сыр для сырной тарелки

Для сырной тарелки используют только свежий сыр. Лучше приобретать его в специализированном магазине или лавке, где можно быть уверенным в качестве продукта. При покупке следует проверить дату изготовления, чтобы убедиться, что сыр свежий и не испорчен. Количество сыра рассчитывается исходя из порции в 30-40 граммов каждого сорта на одного человека. Это позволит каждому гостю попробовать все виды сыра, не перегружая тарелку.

Часто встречается мнение, что сыры нужно резать холодными, но это не так. Перед приготовлением головку или кусок сыра следует вынуть из холодильника и дать нагреться и подышать без упаковки. На это уйдет примерно 20 минут. Можно, конечно, готовить тарелку из холодных продуктов, но тогда она должна постоять в комнате перед подачей, чтобы раскрылись все ароматы. Также каждый сорт лучше резать своим ножом, чтобы их вкусы не смешивались. К слову, существуют специальные инструменты для разных видов сыра. Например, для мягкого сыра можно обзавестись тонким полым ножом, к которому не пристают отдельные кусочки. Для твердых сыров в продаже имеются специальные гильотины, но можно воспользоваться и обычным кухонным набором ножей.

Как нарезать сыр для сырной тарелки

Существует множество способов нарезать сыр. Чаще всего на выходе получаются кубики, треугольники или продолговатые палочки. Тонкие пластинки можно свернуть в трубочки или конусы. Некоторые твердые и выдержанные сорта придется не резать, а крошить. В этом случае чем более неправильные формы получаются, тем лучше.

Однако традиционное правило состоит в том, что каждый кусочек должен состоять из корочки, серединки и края. То есть нарезка производится пирамидками от центра головки. Это особенно касается мягких сортов. Также ломтики не должны быть слишком маленькими, иначе они быстро обветрятся. Мягкие сорта подают с ложкой. А небольшие по весу головки, например, голубых сыров можно не нарезать. Их размещают на доске целиком.

Советы по оформлению сырной тарелки

1. Выбор тарелки: Используйте большую, плоскую тарелку или деревянную доску для нарезки. Это позволит вам красиво разложить сыры и другие ингредиенты.
2. Расположение сыров: Расположите сыры на тарелке так, чтобы они были видны и доступны. Можно чередовать твердые и мягкие сыры, чтобы создать визуальный контраст.
3. Добавьте дополнительные ингредиенты: Фрукты, орехи, сухофрукты, мед и крекеры могут дополнить вкус сыра и сделать тарелку более интересной.
4. Украсьте: Украсьте тарелку веточками розмарина или базилика для дополнительного аромата и визуальной привлекательности.

Заключение

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧИТАЙТЕ НА САЙТЕ

Что приготовить с сыром на природе Рецепты

Домашний сыр из молока кефира и яиц Рецепт ВИДЕО

Сообщение Как подготовить и нарезать сыр для сырной тарелки появились сначала на Еда на природе.

Идеальные условия и температура воды для купания на природе

Температура воды: Сравнение с бассейнами

Неблагоприятные условия для купания

Низкие температуры воздуха и воды

Гроза

Сильный ветер

Высокая влажность воздуха

Советы для безопасного купания на природе

1. Проверьте прогноз погоды: Узнайте температуру воды и воздуха перед выходом.
2. Избегайте экстремальных условий: Не купайтесь в холодной воде или во время грозы.
3. Ограничьте время пребывания в воде: Следуйте рекомендациям по времени купания в зависимости от температуры воды.
4. Оставайтесь в зоне видимости: Купайтесь в местах, где вас легко можно увидеть с берега.

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧИТАЙТЕ НА САЙТЕ

Как собраться на рыбалку новичку. Советы для начинающих рыбаков

Телефон упал в воду Что делать Как спасти

Сообщение Какая температура воды комфортна для купания на природе? появились сначала на Еда на природе.

Алюминиевая фольга: что это и почему она незаменима

Алюминиевая фольга — это тонкий лист металла, изготовленный из алюминия. Ее толщина обычно составляет от 0,006 до 0,2 мм, что делает ее гибкой и удобной в использовании. Фольга обладает высокой термостойкостью, устойчивостью к влаге и способностью отражать свет, что делает ее незаменимой на кухне.

Изначально алюминиевая фольга использовалась для упаковки продуктов и запекания. Однако со временем люди обнаружили, что ее свойства позволяют применять ее в быту, ремонте и даже уходе за собой. Сегодня фольга — это не просто кухонный аксессуар, а многофункциональный инструмент, который может упростить жизнь в самых разных ситуациях.

Чистка пригоревшей посуды

Пригоревшая сковорода — проблема, знакомая каждой хозяйке. Не тратьте время на скребки и агрессивные чистящие средства.

Скомкайте фольгу в плотный шар и потрите им дно посуды. Абразивная поверхность снимет нагар, не повредив покрытие.

Устранение скрипа мебели

Раздражающий скрип стульев или стола можно устранить за минуту. Оберните ножки мебели фольгой в несколько слоев. Закрепите ее скотчем. Трение металла о пол избавит от неприятных звуков.

Алюминиевая фольга для улучшения сигнала телефона

Если ваш смартфон плохо ловит сигнал, фольга придет на помощь. Вырежьте из нее прямоугольник размером с кредитку. Приклейте его к задней панели устройства. Этот метод работает и для роутеров, усиливая прием сигнала.

Борьба со статическим электричеством

Вещи, липнущие к телу после стирки, — проблема, которую легко решить. Сделайте шарик из фольги диаметром 5 см. Положите его в стиральную машину. Статическое электричество исчезнет, и одежда станет комфортной.

Защита урожая на даче

Птицы могут уничтожить ваш урожай. Развесьте на ветках деревьев полоски фольги. Блеск отпугнет вредителей, сохранив фрукты и ягоды в целости.

Чистка утюга от накипи

Накипь на утюге — частая проблема. Натрите подошву утюга фольгой. Этот способ удалит накипь без использования химических средств.

Упрощение процесса выпечки

Не хотите мыть противень после готовки? Застелите его фольгой перед использованием. После выпечки просто сверните фольгу и выбросьте. Противень останется чистым.

Алюминиевая фольга и уход за садовыми инструментами

Садовые ножницы и секаторы могут затупиться. Оберните лезвия фольгой перед хранением. Это защитит их от ржавчины и сохранит остроту.

Улучшение рисунков карандашом

Фольга может стать помощником в творчестве. Подложите лист под бумагу при рисовании карандашом. Отраженный свет сделает рисунок ярче и выразительнее.

Защита растений от холода

Молодые растения чувствительны к перепадам температуры. Оберните их стебли фольгой. Это создаст дополнительную защиту от холода и ветра.

Алюминиевая фольга: Заключение

Алюминиевая фольга — это универсальный помощник в доме, на даче и даже в творчестве.

Ее возможности выходят далеко за рамки кулинарии. Теперь вы знаете, как использовать фольгу для решения повседневных задач. Попробуйте эти лайфхаки, и вы убедитесь, что этот рулон должен быть в каждом доме.

Школа диетологов

ЧИТАЙТЕ НА САЙТЕ

Рецепты блюд в фольге на костре

Какую рыбу можно приготовить на мангале На решетке В фольге На углях

Сообщение Алюминиевая фольга: 10 неожиданных способов использования появились сначала на Еда на природе.

Идеальный маринад для бараньей корейки на мангале: пять простых рецептов

Баранья корейка — это изысканный отруб, обладающий красотой и богатством вкуса. Он вырезается из спины ягненка или взрослой овцы, где нежные рёбра соединены с мускулатурой. Этот мясной деликатес славится своей невероятной сочностью и текстурой, что делает его одним из самых популярных выборов для приготовления на мангале на природе. Его уникальная способность сохранять изысканный вкус и мягкость при жарке на углях, подкрепленная аппетитной жировой прослойкой, придаёт блюду неповторимый аромат и насыщенность.

Корейка известна также как каре или седло. Эти термины часто встречаются в кулинарии и описывают аналогичные части мяса у разных животных. «Каре» обычно указывает на мясо, вырезанное из рёбер, применяемое для баранины, свинины или телятины, подчеркивающее качество отруба. «Седло» же акцентирует внимание на форме бараньей корейки, состоящей из нескольких рёбер, соединённых воедино. В любом случае, баранья корейка остаётся символом гастрономического изыска. Она идеально подходит для жарки на шампурах или решетке, запекания в фольге или других кулинарных экспериментов на природе.

Рассмотрим пять очень простых и невероятно вкусных рецептов как приготовить маринад для бараньей корейки на кости, которые сделают ваше блюдо на мангале на природе незабываемым.

1. Классический маринад для бараньей корейки на мангале с чесноком и розмарином

Классический маринад для бараньей корейки на кости на мангале — это основа блюда. Он помогает раскрыть целый спектр вкусов и ароматов, превращая баранину в изысканное блюдо. Оливковое масло в маринаде способствует равномерному распределению других ингредиентов и придает мясу сочность, а чеснок добавляет аромат и пикантность, благодаря своим эфирным маслами. Свежий розмарин, содержащий антисептические свойства, усиливает вкус и добавляет травяные ноты, а сок лимона не только обогащает маринад кислинкой, но и помогает размягчить мясо, улучшая его текстуру. Соль и черный перец, в свою очередь, подчеркивают все вкусы и ароматы, делая блюдо более насыщенным.

Чтобы приготовить маринад для шашлыка из корейки баранины на кости потребуются следующие продукты:

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Чеснок (измельченный) — 4 зубчика
• Свежий розмарин (нарезанный) — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 шт.
• Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миске до однородного состояния. Обмажьте корейку получившимся маринадом и оставьте на 2-4 часа, а лучше на ночь в холодильнике. Этот маринад подчеркнет естественный вкус мяса и добавит ему пряные нотки.

2. Острый маринад с чили и медом

Острый маринад с чили и медом для шашлыка из корейки баранины — это идеальный способ придать мясу неповторимый вкус и аромат. Сочетание острого чили и сладкого меда создает гармонию, которая прекрасно оттеняет баранину, подчеркивая ее естественную сочность. Особенно во время праздников или семейных ужинов такой рецепт станет настоящей изюминкой.

Мед в маринаде придаёт бараньей корейке сладковатый вкус и способствует образованию аппетитной корочки при запекании на углях, а соевый соус добавляет солоноватую ноту и глубину вкуса благодаря своим умами-свойствам. Перец чили, в свою очередь, придаёт блюду остроту и пикантность, усиливая общий букет ароматов. Растительное масло помогает удерживать влагу в мясе, предотвращая его пересушивание. А, сок лайма добавляет свежесть и кислотность, что способствует размягчению мяса и усилению его вкуса. Соль, добавленная по вкусу, в свою очередь, подчеркивает все эти компоненты, делая блюдо более насыщенным и гармоничным.

Ингредиенты:

• Мед — 3 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Перец чили (мелко нарезанный) — 1-2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сок лайма — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Обмажьте корейку маринадом и оставьте на 1-2 часа для пропитки. Этот острый маринад придаст мясу необычный вкус и добавит немного пикантности.

3. Йогуртовый маринад маринад для бараньей корейки на мангале с лимоном и мятой

Йогуртовый маринад для шашлыка из бараньей корейки — это отличный способ сделать мясо сочным, ароматным и нежным.

Основу маринада составляет натуральный йогурт. Он обеспечивает нежность и сочность мяса, благодаря своим молочным кислотам, которые помогают размягчить волокна. Сок лимона и цедра лимона добавляют яркую кислинку и свежесть, а также способствуют более глубокому проникновению маринада в мясо, усиливая его вкус. Свежая мята придаёт блюду освежающий травяной аромат, что хорошо сочетается с бараниной, а чеснок добавляет пикантности и насыщенности. Соль и черный перец подчеркивают все вкусовые ноты, обеспечивая гармонию и завершенность блюда.

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт — 1 стакан
• Сок лимона — 1 шт.
• Цедра лимона — 1 шт.
• Свежая мята (нарезанная) — 2 ст. л.
• Чеснок (измельченный) — 3 зубчика
• Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Обмажьте корейку этим маринадом и оставьте мариноваться на 4-6 часов, а лучше на ночь. Йогурт сделает мясо невероятно нежным, а мята добавит свежести.

4. Средиземноморский маринад с базиликом и оливками

Средиземноморский маринад для шашлыка из корейки баранины — это настоящее произведение кулинарного искусства, которое позволяет раскрыть богатство вкусов и ароматов региона. Основными ингредиентами этого маринада являются свежий базилик, оливки и оливковое масло, которые придают мясу уникальный вкус и нежность.

Оливковое масло в средиземноморском маринаде обеспечивает мясу бараньей корейки насыщенность и мягкость, а также способствует образованию аппетитной корочки при запекании на углях. Уксус бальзамик добавляет сладковатую кислинку и глубину вкуса, подчеркивая натуральные ароматы мяса. Свежий базилик привносит яркий травяной аромат, который прекрасно гармонирует с бараниной. А, черные оливки добавляют солоноватую ноту и текстурное разнообразие. Соль и перец усиливают все эти компоненты, создавая сбалансированное и ароматное блюдо, полное средиземноморского колорита.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Уксус бальзамик — 2 ст. л.
• Свежий базилик (нарезанный) — 2 ст. л.
• Черные оливки (мелко нарезанные) — 1/2 стакана
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миске до однородности. Обмажьте корейку и оставьте мариноваться на 3-5 часов. Этот маринад добавит средиземноморские нотки и сделает блюдо более интересным.

5. Специальный маринад с горчицей и медом

Специальный маринад с горчицей и медом для корейки баранины — это идеальный способ подчеркнуть насыщенный вкус мяса, сделав его еще более ароматным и аппетитным.

Дижонская горчица в специальном маринаде придаёт бараньей корейке пикантную остроту и яркий вкус, одновременно выступая эмульгатором, который помогает объединить все ингредиенты. Мед добавляет сладость и способствует образованию золотистой корочки при запекании, что делает мясо более аппетитным. Оливковое масло обеспечивает сочность и нежность, а также помогает сохранить влагу в мясе во время приготовления. Уксус (яблочный или винный) добавляет кислинку, которая балансирует сладость меда и остроту горчицы, усиливая общий вкус. Соль и черный перец, добавленные по вкусу, подчеркивают все эти элементы, создавая гармоничное и насыщенное блюдо, полное ароматов и текстур.

Ингредиенты:

• Дижонская горчица — 3 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.
• Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миске до однородной массы. Обмажьте корейку маринадом и оставьте на 2-3 часа. Этот маринад придаст мясу сладковатый вкус с легкой остротой.

Заключение

Каждый из предложенных маринадов обладает уникальным вкусом и ароматом, что позволяет вам экспериментировать и находить идеальный вариант для бараньей корейки. Не бойтесь пробовать разные комбинации ингредиентов и адаптировать рецепты под свой вкус. Правильно замаринованное мясо станет настоящим украшением вашего стола и подарит вам незабываемые кулинарные впечатления.

Это интересно

Школа диетологов

ЧИТАЙТЕ НА САЙТЕ

Рецепты блюд из баранины на костре

Секреты маринования баранины: ароматные специи для шашлыка

Сообщение Идеальный маринад для бараньей корейки на мангале: 5 рецептов появились сначала на Еда на природе.

Баранья корейка: Что это такое?

Баранья корейка — это часть мяса, извлекаемая из спины ягненка или взрослой овцы, которая включает в себя рёбра и связанные с ними мышцы. Этот отруб мяса известен своей нежной текстурой, сочностью и насыщенным вкусом. Эти свойства делает его одним из самых популярных выборов для приготовления на гриле или мангале. Корейка из баранины часто выделяется среди других мясных отрубов благодаря своей способности сохранять вкус и сочность при жарке на мангале, а также благодаря наличию жировой прослойки, которая придает блюду особый аромат.

Корейка также известна под другими названиями, такими как каре или седло. Эти термины часто используются в кулинарии для обозначения аналогичных частей мяса у различных животных. Например, «каре» обычно относится к мясу, вырезанному из рёбер, и может использоваться как для баранины, так и для свинины или телятины. Это название подчеркивает высокое качество и ценность этого отруба. Слово «седло» также может использоваться для обозначения бараньей корейки, особенно когда речь идет о более крупных кусках мяса, которые сохраняют свою форму и могут быть приготовлены целиком. Этот термин акцентирует внимание на том, что корейка состоит из нескольких рёбер, соединенных вместе, как бы формируя «седло».

В любом случае, независимо от названия, баранья корейка остается одним из самых изысканных и вкусных мясных блюд, идеально подходящих для жарки, запекания и различных кулинарных экспериментов.

Баранья корейка на мангале: Секреты идеального вкуса

Жарка на мангале — это способ приготовления пищи, который позволяет раскрыть все тонкости вкуса мяса. При готовке на углях на мангале корейка из баранины получает уникальный дымный аромат, который невозможно достичь другими методами. Кроме того, такой способ помогает сохранить сочность мяса, благодаря чему оно остается мягким и нежным.

Мангалы обеспечивают равномерное распределение тепла, что является важным фактором для достижения идеальной степени прожарки. Баранья корейка, приготовленная на мангале, обладает хрустящей корочкой, которая контрастирует с мягкой текстурой мяса внутри. Этот контраст делает блюдо особенно привлекательным для гурманов.

Как выбрать качественную баранью корейку?

При выборе бараньей корейки важно обращать внимание на несколько ключевых факторов. Первое, что необходимо сделать, это удостовериться в свежести мяса. Свежая баранья корейка должна иметь яркий цвет, без серых или коричневых пятен. Также стоит обратить внимание на запах: он должен быть приятным, без посторонних нот.

Кроме того, качество мяса определяется его жирностью. Оптимальная корейка должна иметь равномерное распределение жира, который придает мясу сочность и вкус. Если вы предпочитаете более нежное мясо, выбирайте корейку от молодого ягненка, так как она отличается мягкостью и деликатным вкусом.

Маринады и специи для бараньей корейки

Правильно подобранный маринад способен значительно улучшить вкус бараньей корейки. Популярные ингредиенты для маринада включают оливковое масло, лимонный сок, чеснок, розмарин и тимьян. Эти компоненты не только придают мясу аромат, но и помогают смягчить его текстуру.

Чтобы добиться максимального эффекта, корейку следует мариновать не менее двух часов, а лучше — на ночь. Это позволит всем вкусам проникнуть в мясо и сделать его более насыщенным. Для любителей острых вкусов можно добавить в маринад немного перца чили или паприки.

Баранья корейка на мангале: Способы приготовления

Существует несколько способов приготовления бараньей корейки на мангале, каждый из которых по-своему уникален.

Один из самых популярных методов — это жарка на решетке.

Для этого корейку нарезают на порционные куски и кладут на решетку, предварительно смазанную маслом. Жарить мясо нужно на среднем огне, периодически переворачивая его для равномерного прогрева.

Еще одним способом является использование шампуров.

В этом случае куски корейки насаживают на шампуры и жарят над углями. Этот метод позволяет мясу равномерно пропекаться и приобретать аппетитную корочку со всех сторон.

Подача бараньей корейки

Корейка из баранины приготовленная на мангале прекрасно сочетается с различными гарнирами и соусами. Популярные гарниры включают овощи, картофель, рис или салаты. Для соусов можно использовать классический чесночный соус, а также йогуртовые или томатные соусы. Не забывайте о свежих травах, которые добавят блюду яркие нотки и сделают его более ароматным.

При подаче бараньей корейки на стол можно украсить блюдо зеленью и дольками лимона. Это добавит яркости и свежести, а также подчеркнет вкус блюда. Баранья корейка на мангале — это отличный выбор для пикника или семейного ужина, который оставит незабываемые впечатления.

Заключение

Приготовление бараньей корейки на мангале — это истинное искусство, которое требует внимания к деталям. Правильный выбор мяса, маринада и техники жарки помогут вам создать восхитительное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и способами приготовления, и ваша баранья корейка станет фаворитом среди гостей и родных.

Предлагаем вашему вниманию пять рецептов идеального маринада для бараньей корейки на мангале, которые подчеркивают нежный вкус мяса и делают шашлык его по-настоящему сочным.

Школа диетологов

ЧИТАЙТЕ НА САЙТЕ

Рецепты блюд из баранины на костре

Секреты маринования баранины: ароматные специи для шашлыка

Сообщение Баранья корейка на мангале: От выбора до идеальной поджарки появились сначала на Еда на природе.

Сочный шашлык из баранины в гранатовом соке — это не просто блюдо, а целая традиция, которая объединяет людей за столом и дарит незабываемые впечатления. Нежное мясо, пропитанное ароматными специями и соками, готовится на углях, создавая уникальную атмосферу летнего отдыха и дружеских встреч. В этом рецепте мы поделимся секретами маринования мяса, которые позволят вам добиться идеального сочетания вкусов и текстур. Благодаря тщательному выбору ингредиентов и правильным этапам приготовления, ваш сочный шашлык из баранины станет настоящим кулинарным шедевром, который порадует не только вас, но и ваших близких. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!

Сочный шашлык из баранины в гранатовом соке на мангале Рецепт

При мариновании баранины важную роль играют специи и ароматические добавки. Лук, который придает мясу нежность и сочность, благодаря выделяемому соку, помогает смягчить текстуру баранины. Чеснок добавляет пикантности, а лимонный сок и гранатовый соус придают свежесть и кислинку, что идеально балансирует жирность мяса. Специи, такие как кориандр, черный и красный перцы, базилик, тимьян и зира, обогащают вкус, создавая насыщенный и ароматный маринад, который проникает в мясо, придавая ему глубину и характер.

При жарке шашлыка на углях, все эти ингредиенты работают в идеальной гармонии, создавая великолепный букет ароматов. Высокая температура мангала способствует карамелизации внешнего слоя мяса и образованию аппетитной корочки, в то время как маринад сохраняет сочность внутри. Сочетание пряностей и мягкости лука помогает раскрыть вкус баранины, а дымный аромат углей добавляет уникальный оттенок, делая шашлык из баранины в гранатовом соке не только вкусным, но и незабываемым.

Чтобы замариновать и приготовить сочный шашлык из баранины на мангале потребуются следующие продукты:

Ингредиенты

• Баранина (вырезка) — 2 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лимон — 1/2 шт
• Гранатовый сок – 100 г
• Кориандр (семена) — 1 ч. л.
• Перец черный горошком — 1 ч. л.
• Молотый острый красный перец — 1 ч. л.
• Сушеный базилик — 1 ч. л.
• Сушеный тимьян — 1 ч. л.
• Зира — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу

FAQ

Как замариновать в гранатовом соке и приготовить на мангале сочный шашлык из баранины Пошаговый рецепт

Порядок приготовления шашлыков следующий:

1. Подготовка мяса
Тщательно промойте баранину под проточной водой, удалите пленки, жилки и лишний жир. Не выбрасывайте жир – он пригодится позже.

2. Нарезка мяса
Нарежьте баранину на кусочки размером примерно 2×2 см. Поместите мясо в глубокую эмалированную (или глиняную/стеклянную) миску.

3. Подготовка лука
Очистите лук от шелухи, нарежьте его полукольцами и поместите в миску. Посолите и помните руками, чтобы он пустил сок. Затем добавьте лук к мясу и перемешайте.

4. Подготовка специй
Измельчите перец горошком и смешайте его с остальными специями. Не забудьте учесть соль, добавленную к луку. Добавьте специи к мясу и тщательно перемешайте.

5. Подготовка чеснока
Измельчите зубчики чеснока и добавьте их к мясу.

6. Добавление жидких ингредиентов
Вмешайте в мясо растительное масло, выжмите сок половины лимона и добавьте гранатовый сок или соус. Перемешайте все ингредиенты.

7. Маринование
Закройте миску крышкой и поставьте в прохладное место на 4 часа под прессом. Если есть возможность, оставьте баранину в маринаде в холодильнике на ночь.

8. Формирование шашлыков
Нарежьте бараний жир на небольшие кусочки. Нанизывайте их на шампуры поочередно с кусочками мяса.

9. Приготовление шашлыка из баранины в гранатовом соке на мангале
Подготовьте мангал и разожгите угли. Когда они достигнут равномерного жара и приобретут ровный алый цвет, установите шампуры с мясом на мангал. Жарить примерно 12-15 минут до готовности, регулярно прокручивая шампуры с шашлыком.

По готовности, снять шашлыки с мангала и выложить их прямо на шампурах на поднос.

Ароматный и сочный шашлык из баранины в гранатовом соке готов и его можно подавать к столу.

10. Подача
Перед подачей шашлыков к столу подогрейте на углях круглый лаваш лепешкой.

Подавайте шашлык со свежими помидорами, огурцами и зеленью. К мясу также подайте теплый лаваш с ароматом дыма и хрустящей поджаренной корочкой.

Приятного аппетита!

Вам может понравиться:

Вкусный шашлык из баранины и курдючного сала по-узбекски Рецепт ВИДЕО

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Рецепты блюд из баранины на костре

Секреты маринования баранины: ароматные специи для шашлыка

Сообщение Сочный шашлык из баранины в гранатовом соке на мангале Рецепт появились сначала на Еда на природе.

Узгенский плов с рисом девзира в казане на костре Рецепт

Узгенский плов с рисом девзира в казане на костре — это традиционное киргизское блюдо, которое сочетает в себе богатые ароматы и текстуры, создаваемые путем медленного приготовления на открытом огне. При приготовлении плова в казане на костре каждый ингредиент играет свою уникальную роль, создавая богатый и гармоничный вкус. Масло, будь то хлопковое или подсолнечное, используется для обжарки курдюка и лука, создавая ароматную основу для плова. Курдюк, благодаря своему высокому содержанию жира, добавляет блюду сочность и насыщенность. Говядина, обжаренная до золотистой корочки, становится центральным элементом, который впитывает ароматы всех других ингредиентов. Лук и морковь, обжаренные до мягкости, придают сладость и глубину вкуса, а зира и черный перец добавляют пряные и пикантные ноты, усиливая общий аромат плова.

Рис Девзира, благодаря своей способности впитывать большое количество жидкости, отлично впитывает ароматы зирвака (смеси мяса и овощей) и специй, сохраняя при этом свою текстуру и форму. Чеснок и жгучий красный перец добавляют легкую остроту и пикантность, создавая идеальный баланс вкусов. Украшение блюда зелёным луком, зернами граната и перепелиными яйцами не только добавляет визуальную привлекательность, но и обогащает текстурное разнообразие плова. Эти элементы подчеркивают традиционный характер блюда, делая его насыщенным и ароматным, особенно когда готовится на открытом огне, что добавляет легкий дымный привкус.

Чтобы приготовить Узгенский плов с рисом девзира в казане на костре понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты

• Рис Девзира — 600 г
• Курдюк — 150 г
• Масло хлопковое или подсолнечное — 100 г
• Говядина (грудинка) — 650 г
• Лук репчатый — 300 г
• Морковь желтая — 300 г
• Чеснок — 1 головка
• Перец жгучий красный — 1 шт
• Зира — 2 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Яйца перепелиные — 8-10 шт
• Лук зеленый, зерна граната, перец чили
• Соль — по вкусу

Как приготовить Узгенский плов с рисом девзира в казане на костре Пошаговый рецепт

Порядок приготовления блюда следующий:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Нарежьте: мясо и курдюк кубиками примерно по 2-3 см, репчатый лук — полукольцами, а морковь — соломкой.
   • Разогрейте казан на костре и добавьте хлопковое масло. Обжарьте немного репчатого лука или 3-4 зубчика чеснока, чтобы убрать запах масла. Удалите их.
   • Уменьшите огонь и добавьте кусочки курдючного жира. Вытопите жир и шумовкой удалите из казана образовавшиеся шкварки. Их можно использовать как закуску.

2. Приготовление зирвака:

   • Усильте огонь, добавьте в казан кусочки говядины. Обжарьте мясо до коричневой корочки примерно 10 минут.
   • Добавьте лук и обжаривайте до красно-коричневого цвета.
   • Добавьте морковь и дайте ей прогреться 2-3 минуты. Затем перемешайте с мясом и луком, жарьте еще 5-7 минут.
   • Добавьте соль, зиру, черный перец и перемешайте. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала мясо и овощи на палец. Добавьте чеснок и красный перец.
   • Уменьшите огонь и варите зирвак 40 минут.
   • Что такое правильный зирвак для плова и как его готовить

3. Подготовка риса:

   • Пока варится зирвак для плова, промойте рис девзира 10-12 раз, пока вода не станет чистой.
   • Замочите рис в прохладной воде. К рису добавить заранее подготовленный кипяток и 2,5 чайной ложки соли. Оставить рис настаиваться на 40-45 минут.

4. Приготовление плова:

   • Уберите чеснок и перец из зирвака. Засыпьте промытый рис, разровняйте.
   • Залейте горячей водой на 1-1,5 пальца. Усильте огонь и ждите, пока рис впитает воду.
   • Перемешайте рис, сделайте отверстия и оставьте на минимальном огне под крышкой для пропаривания.
   • Повторите процедуру перемешивания и пропаривания несколько раз, пока рис не приготовится.

5. Подача:

   • Добавьте чеснок и перец, выключите огонь и дайте плову настояться 5-10 минут.
   • Посыпьте блюдо зеленым луком и зернами граната. Украсьте, разрезанными пополам, отваренными перепелиными яйцами.

Приятного аппетита!

Более подробней как приготовить настоящий киргизский плов дома смотрите в видео:

Узгенский плов девзира в казане в домашних условиях Рецепт

Вам может понравиться:

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Сообщение Узгенский плов с рисом Девзира в казане на костре Рецепт ВИДЕО появились сначала на Еда на природе.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт как приготовить сочный армянский шашлык из свинины с ароматными овощами на мангале. Приготовленный по этому рецепту шашлык в сочетании свинина с овощами подарят вам незабываемые гастрономические впечатления. Глубокий аромат и нежная текстура мяса, обогащенного натуральными специями, создадут атмосферу праздника на вашем столе. Каждый кусочек свинины, пропитанный настоящим армянским маринадом, станет настоящим деликатесом и привлечет самых взыскательных гурманов. А, сочная сладость болгарского перца, кабачков и помидоров, пропитанных оливковым маслом и травами и поджаренных на углях, создаст гармонию вкусов и идеально дополнят основное блюдо. Они станут прекрасной легкой закуской, подчеркивающей насыщенность ароматного шашлыка.

Сочный армянский шашлык из свинины с ароматными овощами на мангале Рецепт

Шашлык: свинина с овощами по-армянски — это великолепное сочное и ароматное блюдо. Армянский маринад для свинины, включающий лук, базилик, кориандр и паприку, глубоко проникает в мясо, придавая ему насыщенный аромат и нежность. Лук, благодаря своим ферментам, смягчает волокна мяса, делая его более сочным и мягким. Базилик и кориандр добавляют свежие, пряные ноты, которые обогащают вкус свинины, а паприка придает легкую сладость и пикантность. Этот маринад способствует созданию уникального вкусового профиля, который подчеркивает натуральные свойства мяса и делает его более вкусным после приготовления.

При запекании на углях, сочетание свинины и овощей создает идеальный баланс вкусов и текстур. Овощи, такие как болгарский перец, кабачки и помидоры, приобретают особую сладость и аромат от жара углей, который подчеркивается ароматами трав прованса и оливкового масла. Эти овощи дополняют мясо, добавляя свежесть и разнообразие в блюдо. Совместное приготовление свинины и овощей на открытом огне позволяет каждому ингредиенту раскрыть свои вкусовые качества, создавая гармоничное и сбалансированное блюдо, которое удовлетворяет даже самых требовательных гурманов.

Чтобы приготовить сочный и ароматный армянский шашлык из свинины с овощами на мангале потребуются следующие продукты:

Вам может понравиться:

Сало на шампурах на мангале по-украински: Рецепт подчеревка ВИДЕО

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Блюда армянской кухни на природе Рецепты

Что приготовить из свиной шеи на костре Рецепты

Сообщение Сочный армянский шашлык из свинины с овощами на мангале Рецепт появились сначала на Еда на природе.

Свиная грудинка в томатном соусе в фольге на мангале Рецепт

При мариновании свиной грудинки используется сочетание простых и доступных ингредиентов. Именно они придают мясу богатый, насыщенный и сбалансированный вкус. Основой маринада служит острый грузинский томатный соус, который добавляет пикантность. Красный и черный перец придают легкую остроту, а кориандр усиливает пряный аромат. Адыгейская соль подчеркивает натуральный вкус, а грузинская аджика добавляет нотки чеснока и специй. Луковый сок добавляет сладость и насыщенность, а подсолнечное масло обеспечивает равномерное распределение всех компонентов.

При запекании в фольге на мангале, грудинка взаимодействует с маринадом, удерживая влагу и ароматы. Высокая температура и плотное обертывание фольгой помогают равномерно готовить грудинку, позволяя специям и соусам проникнуть глубоко в мясо. А, алюминиевая пищевая фольга предотвращает испарение соков, создавая пар, в котором грудинка становится мягкой и нежной. В результате получается блюдо с насыщенным ароматом и сочной текстурой. В нем каждый кусочек свиной грудинки пропитан пряными и острыми нотками маринада, идеально сочетаясь с естественным вкусом свинины.

Рецепт Свиная грудинка в остром томатном соусе в фольге на мангале очень простой по составу. Для приготовления блюда понадобится:

Ингредиенты

• Свиная грудинка
• Острый грузинский томатный соус
• Красный перец
• Черный перец
• Кориандр
• Адыгейская соль
• Грузинская аджика
• Луковый сок
• Подсолнечное масло

* Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или имбиря.

Как приготовить вкусную свиную грудинку в фольге на мангале Пошагово

Свиная грудинка в томатном соусе в фольге на мангале готовится в следующем порядке:

Приготовление маринада и маринование грудинки

1. В миске смешайте острый томатный соус, красный и черный перец, кориандр, адыгейскую соль, грузинскую аджику, луковый сок и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
2. Не снимая шкурку, нарежьте грудинку на порционные куски. Каждый кусок обильно натрите приготовленным маринадом со всех сторон.
3. Каждый кусок свиной грудинки в маринаде оберните в два слоя фольги и плотно запечатайте края, чтобы соки не вытекали.
4. Положите завернутые куски в холодильник минимум на 2-3 часа. Можно оставить мариноваться грудинку на 6 часов или даже на ночь.

Запекание в фольге на мангале

1. Подготовьте мангал и решетку для гриля. Разожгите угли.
2. Установите решетку над горячими углями. Выложите завернутые в фольгу кусочки мяса на решетку и запекайте по 15-20 минут с каждой стороны, всего около 40 минут.
3. Снимите мясо с мангала и аккуратно разверните фольгу. Слейте выделившийся сок в отдельную емкость.
4. Выложите куски свинины обратно на решетку и продолжить запекать на углях до полной готовности. Во время запекания, каждый кусочек необходимо периодически поливать образовавшимся соком, чтобы избежать пересушивания.
5. По готовности, снять кусочки грудинки с мангала.

Ароматная и нежная свиная грудинка в томатном соусе запеченная в фольге на мангале готова и блюдо можно подавать к столу.

Подача

Блюдо подается горячим, украсив зеленью и овощами по вкусу.

Свиная грудинка в томатном соусе в фольге на мангале Рецепт ВИДЕО

Вам может понравиться:

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Сообщение Свиная грудинка в томатном соусе в фольге на мангале Рецепт ВИДЕО появились сначала на Еда на природе.

Сало на шампурах на мангале по-украински Рецепт

В основе блюда лежит свиной подчеревок. Подчеревок — это кусок свинины, который включает в себя слой жира и мяса. Он располагается на брюхе свиньи и является одной из самых популярных частей, используемых для приготовления сала. Подчеревок обычно содержит достаточно жира, что делает его нежным и сочным при приготовлении. Благодаря своему богатому вкусу и текстуре, подчеревок является деликатесом в многих кухнях, особенно в украинской и белорусской. При запекании на шампурах на мангале сало обогащается богатством ароматов и вкусов специй, которое создается в процессе приготовления. Подчеревок, благодаря своему высокому содержанию жира, становится особенно сочным и нежным. При нагревании жир плавится и проникает в мясо, а специи, такие как чеснок, черный и душистый перец, наполняют его насыщенным вкусом. Соль, которая обильно посыпана на сало, помогает выделить лишнюю влагу, в результате чего образуется аппетитная корочка, которая удерживает внутреннюю сочность.

Во время жарки на углях, ароматические масла и соки, выделяющиеся из сала, обжариваются, создавая незабываемый запах, который окутывает всё вокруг. Лавровый лист добавляет легкий травянистый оттенок, а душистый перец усиливает общий вкус. При таком способе приготовления все ингредиенты гармонично переплетаются, создавая уникальную комбинацию ароматов и текстур, что делает блюдо по-настоящему аппетитным и желанным для всех любителей мясных деликатесов. В итоге, свиной подчеревок, обжаренный на углях на мангале , станет не только сытным угощением, но и предметом гордости любого кулинара.

Ароматное и аппетитное сало на шампурах на мангале по-украински очень легко и просто приготовить.

Состав блюда очень простой:

Ингредиенты

• Подчеревок (сало) – 1 кг
• Чеснок – по вкусу
• Черный перец горошком – по вкусу
• Душистый перец – по желанию
• Соль – по вкусу
• Лавровый лист – по желанию

Как запечь свиной подчеревок на мангале Пошагово

Чтобы приготовить невероятно вкусное сало на шампурах на мангале по-украински необходимо выполнить следующее:

Подготовка сала и маринование

1. Промыть подчеревок и нарезать его на удобные прямоугольные кусочки для насаживания на шампуры.
2. Сделать глубокие надрезы в каждом куске. Надрезы должны не доходить до конца куска, чтобы кусочки не распались во время приготовления.
3. Обильно посолить сало. В углубления надрезов выложить пропущенный через пресс чеснок, черный и душистый перцы. Добавить по кусочку лаврового листа, если любите его аромат.

Формирование блюда перед запеканием на углях

1. Подготовить мангал и шампуры. Разжечь угли.
2. Насаживаем кусок замаринованного подчеревка на шампур и завернуть его в фольгу.
3. Аналогично поступить с остальными кусками замаринованного сала.

Запекание на углях

1. Разместить шампуры с салом над углями на мангале. Жарить, переворачивая, примерно 20 минут.
2. После этого снять фольгу и обжарить сало на углях, поворачивая, до равномерной румяной корочки.
3. По готовности, снять шампуры с салом с мангала.

Ароматное и нежное сало на шампурах на мангале по-украински готово и его можно подавать к столу.

Подача

Свиной подчеревок зажаренный на мангале снять с шампуров и выложить на армянский тонкий лаваш. Накрыть лавашом и дать немного отдохнуть. Нарезать куски сала на порционные кусочки и подать к столу со свежим хлебом, свежими овощами и вашим любимым соусом.

Более подробней как приготовить вкусное украинское блюдо смотрите в видео:

Как приготовить сало на шампурах на мангале по-украински ВИДЕО Рецепт

Вам может понравиться:

или

Рекомендуем

Школа диетологов

ЧТО МОЖНО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Сообщение Сало на шампурах на мангале по-украински: Рецепт подчеревка ВИДЕО появились сначала на Еда на природе.